葱爆羊肉家常做法

食材：

• 羊肉片 500克
• 大葱 2根
• 姜丝 适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 植物油 2汤匙

步骤：

1. 将羊肉片洗净，沥干水分。切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、盐、糖、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
2. 大葱洗净，切成葱段。姜去皮，切成姜丝。
3. 锅中热油，倒入腌制好的羊肉片，快速滑炒至变色。
4. 盛出羊肉片备用。
5. 原锅中再倒入少许油，放入姜丝爆香。
6. 倒入葱段，炒至软香。
7. 倒入羊肉片、料汁，翻炒均匀。
8. 收汁即可出锅。

小贴士：

• 羊肉片一定要切薄，这样才能炒熟。
• 腌制羊肉时可以加入少许花椒粉，去腥增香。
• 炒羊肉时要注意大火快炒，以免羊肉变老。
• 葱段不要炒太久，以免变焦。

这道菜的做法简单易学，营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合家常烹饪的菜肴。

以下是一些额外的建议：

• 如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒丝或辣椒粉。
• 如果你想让这道菜更具风味，可以加入一些其他配料，例如蘑菇、胡萝卜或洋葱。
• 这道菜可以搭配米饭、馒头或面条一起食用。

希望你喜欢这道菜！