红烧带鱼的家常做法

红烧带鱼是一道经典的家常菜，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，深受人们喜爱。这道菜的做法并不复杂，下面就为大家介绍一下详细的步骤：

食材

• 带鱼：1条
• 葱：2根
• 姜：1块
• 料酒：2勺
• 生抽：2勺
• 醋：1勺
• 糖：1勺
• 淀粉：适量
• 植物油：适量

步骤

1. 将带鱼处理干净，切成段，放入盆中，加入料酒、生抽、醋、糖、淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 葱姜洗净切丝。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄。

4. 加入葱姜丝，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过鱼段即可。

6. 大火烧开后转中火，炖煮10分钟左右。

7. 待汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

• 带鱼一定要腌制入味，这样才能使鱼肉鲜嫩。
• 煎鱼段时不要煎得太久，以免鱼肉变老。
• 炖煮时要注意火候，不要让汤汁煮干。

营养功效

带鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补益气血、健脾养胃、祛湿利水等功效。

这道菜的特点

• 制作简单，易于上手。
• 食材常见，容易买到。
• 酸甜可口，营养丰富。

这道红烧带鱼的家常做法，您学会了吗？快来动手做一做吧！