绿豆糕是一道传统的中国甜点，由绿豆、糖、油等制成，口感香甜细腻，深受人们喜爱。以下介绍一种绿豆糕的家常做法：
食材
- 绿豆 250 克
- 糖 150 克
- 油 50 克
- 盐 少许
步骤
- 将绿豆洗净，放入水中浸泡 6 小时以上。
- 将浸泡好的绿豆沥干水分，放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟左右，直至绿豆煮熟。
- 将煮熟的绿豆捞出，沥干水分，放入料理机中，加入糖和油，搅打成细腻的绿豆泥。
- 将绿豆泥倒入碗中，加入少许盐，拌匀。
- 将绿豆泥分成大小均匀的团子，用手轻轻按压成糕状即可。
小贴士
- 绿豆要充分浸泡，煮熟后才能更容易捣成泥。
- 捣绿豆泥时，可以加入少量的水，使绿豆泥更加细腻。
- 绿豆糕可以根据个人喜好添加其他食材，如红豆、芝麻、核桃等。
营养价值
绿豆糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有清热解暑、健脾胃、利水消肿等功效。
食用方法
绿豆糕可以直接食用，也可以搭配茶水或牛奶一起食用。
保存方法
绿豆糕放在阴凉干燥处，可保存 3-5 天。
注意事项
- 绿豆糕性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
- 糖尿病患者应控制绿豆糕的摄入量。
常见问题
问：绿豆糕可以冷冻保存吗？
答：可以。绿豆糕可以冷冻保存 1-2 个月。冷冻保存时，将绿豆糕用保鲜袋或保鲜盒密封好，放入冰箱冷冻室即可。
问：绿豆糕怎么加热？
答：绿豆糕可以从冰箱冷冻室取出，放在室温下自然解冻，也可以用微波炉加热。微波炉加热时，将绿豆糕放在微波炉中，中火加热 30 秒左右即可。
问：绿豆糕可以做成其他形状吗？
答：可以。绿豆糕可以做成圆形、方形、花形等各种形状。可以用模具来制作绿豆糕，也可以用手捏塑成型。
