家常豆腐的做法

食材:

• 豆腐 1 块 (约 350 克)
• 葱 2 根
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 豆瓣酱 2 汤匙
• 酱油 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 糖 1/2 茶匙
• 盐 适量
• 植物油 2 汤匙

步骤:

1. 将豆腐切成块，沥干水分。
2. 葱切段，姜切丝，蒜切末。
3. 热锅倒入植物油，放入姜丝和蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 倒入豆腐块翻炒均匀。
6. 加入葱段、酱油、料酒、糖和盐调味。
7. 翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士:

• 豆腐可以根据个人喜好选择老豆腐、嫩豆腐或内酯豆腐。
• 豆瓣酱可以根据口味选择辣度不同的种类。
• 如果喜欢吃辣，可以加入辣椒末或辣椒油。
• 也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒、蘑菇等。

营养:

豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，具有健脑益智、强身健骨、预防心血管疾病等功效。

变种:

• 麻婆豆腐: 将豆瓣酱换成郫县豆瓣酱，加入花椒和泡椒，即可做出麻婆豆腐。
• 家常豆腐炒蛋: 将豆腐切成小块，鸡蛋打散，与豆腐一起炒熟，即可做出家常豆腐炒蛋。
• 豆腐鱼: 将豆腐切成鱼片状，加入调味料腌制后，裹上面粉油炸，即可做出豆腐鱼。

希望您喜欢这个家常豆腐的做法。