手撕包菜的家常做法
食材：
包菜：1个
大蒜：2瓣
干辣椒：2-3个
生姜：一小块
食用油：适量
盐：适量
鸡精：少许
生抽：1汤匙
醋：1茶匙
糖：1/2茶匙
步骤：
1. 准备工作：将包菜洗净，用手撕成小片，蒜、姜、干辣椒分别切碎备用。
2. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
3. 加入包菜：将撕好的包菜倒入锅中，快速翻炒至包菜变软，颜色略微发黄。
4. 调味：加入盐、鸡精、生抽、醋和糖，继续翻炒均匀。
5. 出锅：待包菜彻底炒熟，即可出锅装盘。
小贴士：
包菜要尽量撕成细小的片，这样更容易炒熟。
炒包菜时火候要旺，快速翻炒，才能保持包菜的脆嫩口感。
可以根据个人口味调整调味料的用量。
可在炒制过程中加入少许料酒，去除腥味。
喜欢辣味的话，可以多加一些干辣椒。
烹饪时间：约5分钟
难度：简单
适合人数：2-3人
这道菜简单易做，清脆爽口，是家常便饭的不错选择。
