手撕包菜的家常做法
食材:
包菜:1个
大蒜:2瓣
干辣椒:2-3个
生姜:一小块
食用油:适量
盐:适量
鸡精:少许
生抽:1汤匙
醋:1茶匙
糖:1/2茶匙
步骤:
1. 准备工作:将包菜洗净,用手撕成小片,蒜、姜、干辣椒分别切碎备用。
2. 炒制:锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
3. 加入包菜:将撕好的包菜倒入锅中,快速翻炒至包菜变软,颜色略微发黄。
4. 调味:加入盐、鸡精、生抽、醋和糖,继续翻炒均匀。
5. 出锅:待包菜彻底炒熟,即可出锅装盘。
小贴士:
包菜要尽量撕成细小的片,这样更容易炒熟。
炒包菜时火候要旺,快速翻炒,才能保持包菜的脆嫩口感。
可以根据个人口味调整调味料的用量。
可在炒制过程中加入少许料酒,去除腥味。
喜欢辣味的话,可以多加一些干辣椒。
烹饪时间:约5分钟
难度:简单
适合人数:2-3人
这道菜简单易做,清脆爽口,是家常便饭的不错选择。