清蒸鱼的家常做法
食材:
鱼：一条（推荐鲈鱼、桂鱼、草鱼等）
姜：几片
葱：一根
料酒：2汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
糖：少许
香油：少许
步骤：
1. 处理鱼：将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后，用厨房纸擦干。
2. 腌制鱼：鱼身两面均匀涂抹盐，并加入料酒、姜片腌制15分钟。
3. 蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟，然后转小火蒸5分钟。
4. 制作酱汁：将葱切成丝，将生抽、糖、香油混合均匀，制成酱汁。
5. 淋汁：将蒸好的鱼取出，将酱汁淋在鱼身上。
6. 装饰：将剩余的葱丝装饰在鱼身上，即可食用。
小贴士：
蒸鱼的时间根据鱼的大小调整，一般来说，鱼越厚，蒸的时间越长。
蒸鱼时可以加入一些香料，例如花椒、八角、香叶等，以增加香味。
淋汁时可以根据自己的口味调整酱汁的比例。
其他建议：
可以根据自己的口味选择不同的鱼种，例如黄花鱼、鲳鱼、带鱼等。
可以加入其他配菜，例如豆腐、香菇、青菜等，丰富营养和口感。
可以用油炸的方式代替清蒸，做出更加香脆的口感。
烹饪愉快！
