凉拌菠菜的家常做法
食材：
菠菜 1 斤
香油 2 勺
蒜末 1 勺
生抽 1 勺
陈醋 1/2 勺
白糖 1/2 勺
盐 适量
做法：
1. 焯菠菜：将菠菜择洗干净，放入沸水中焯烫约 1 分钟，捞出沥干水分。
2. 调酱汁：在一个碗中，将香油、蒜末、生抽、陈醋、白糖和盐混合搅拌均匀，制成酱汁。
3. 过凉水：将焯好的菠菜过一遍凉水，以去除多余的热量。
4. 切菠菜：用手轻轻将菠菜攥干，然后切成 2-3 厘米的小段。
5. 拌菠菜：将切好的菠菜放入一个干净的碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
6. 装盘：将拌好的菠菜装入盘中，即可上桌。
小贴士：
选择新鲜嫩绿的菠菜。
焯菠菜时不要焯得太久，以免失去脆嫩的口感。
根据个人口味调整酱汁的比例。
可根据喜好添加小红辣椒、芝麻等配料。
