炒合菜家常做法
食材准备：
猪肉（瘦肉或五花肉）：200g，切片或条
青椒：2个，切片
红椒：1个，切片
尖椒：1个，切片（可根据个人喜好选择是否添加）
洋葱：1/2个，切丝
香菇：5-6朵，切片
木耳：适量，泡发后撕成小块
蒜：3瓣，切片
生姜：1块，切丝
干辣椒：2-3个，去籽切段（可选）
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：少许
鸡精：少许
植物油：适量
步骤：
1. 准备工作： 将所有食材洗净并切好备用。
2. 炒肉： 锅中倒入适量植物油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入少许料酒去腥，盛出备用。
3. 炒蔬菜： 锅中留少许油，放入蒜片、姜丝爆香，加入洋葱丝炒香，再加入青椒、红椒、尖椒、香菇、木耳翻炒。
4. 调味： 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 合菜： 将炒好的肉片倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，撒入干辣椒段（可选）。
6. 出锅： 炒至所有食材都熟透，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
肉片可以事先用少许淀粉和盐抓匀，更嫩滑。
蔬菜可以根据个人喜好选择其他种类，比如土豆、茄子、豆角等。
调味料可以根据个人口味进行调整。
出锅前可以撒些葱花或香菜，增加香气。
烹饪时间： 约15分钟
美味享受：
炒合菜是一道简单易做的家常菜，色香味俱全，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。希望您喜欢！
