米粉肉的做法（家常版）
食材:
五花肉 500g
米粉 200g
鸡蛋 2 个
生抽 3 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 2 汤匙
五香粉 1 小勺
胡椒粉 1/2 小勺
料酒 2 汤匙
白糖 1 汤匙
调料酱汁：
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
番茄酱 2 汤匙
白醋 1 汤匙
白糖 1/2 汤匙
水淀粉 适量
做法:
1. 处理五花肉：五花肉切成薄片，放入碗中加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒和白糖，抓拌均匀，腌制 1 小时以上。
2. 煮米粉：将米粉放入沸水中煮软，捞出沥干水分。
3. 煎五花肉：热锅倒入少许油，放入腌好的五花肉片煎至两面金黄酥脆。
4. 制作调料酱汁：将所有酱汁调料放入碗中搅拌均匀，加入适量水淀粉勾芡至浓稠。
5. 装盘：将煎好的五花肉铺在盘子底部，再铺上米粉，淋上调料酱汁即可。
小贴士:
五花肉选择肥瘦相间的，这样吃起来不会太腻。
米粉煮软后沥干水分，不然会影响口感。
酱汁的浓稠度可以根据个人喜好调整。
这道菜可以搭配米饭或面条食用。
