清炖排骨的家常做法
食材：
排骨：500克
生姜：1块
大葱：1段
料酒：1汤匙
盐：适量
胡椒粉：少许
香油：少许
做法：
1. 准备食材：将排骨斩成小块，洗净沥干水分；生姜切片，大葱切段；
2. 焯水：锅中加水烧开，放入排骨焯水，去除血沫，捞出洗净；
3. 炖煮：砂锅中加入足量清水，放入焯好的排骨，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖2-3小时；
4. 调味：炖煮至排骨软烂后，加入盐、胡椒粉调味，淋入香油即可。
小贴士：
排骨可以用猪排骨或牛排骨，根据个人喜好选择。
炖煮时间根据排骨大小和个人喜好调整，时间越长排骨越软烂。
可以根据个人口味加入其他调味料，如八角、桂皮等。
炖煮过程中可以适量加水，保持锅中水量，避免干锅。
出锅前可以撒上葱花，增加香味。
其他推荐：
清炖排骨可以搭配米饭，或搭配青菜，做成营养丰富的家常菜肴。
清炖排骨也可以作为汤底，加入其他食材，如豆腐、冬瓜、白菜等，做出更多美味的汤品。
祝您烹饪愉快！
