半熟味玉子制作技巧（熟皮子配方）
配料：
- 鸡蛋 6 个
- 酱油 6 汤匙
- 料酒 3 汤匙
- 味醂 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
做法：
- 煮蛋：将鸡蛋放入冷水中，大火煮沸。煮沸后，转中火烹煮 5 分 30 秒。
- 冷却：煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡 10 分钟，以便快速冷却并防止余热过度烹煮。
- 剥壳：将鸡蛋剥壳，小心不要弄破蛋黄。
- 制作腌料：在一个小碗中，将酱油、料酒、味醂和糖搅拌均匀，制成腌料。
- 腌制：将剥好的鸡蛋放入腌料中，确保完全浸没。
- 腌制时间：在室温下腌制至少 4 小时，或最多过夜。
- 沥干：腌制完成后，将鸡蛋从腌料中取出，沥干多余的腌料。
- 摆盘：半熟味玉子可搭配拉面、寿司或其他日本料理食用。
提示：
- 选择新鲜鸡蛋以获得最佳口感。
- 煮蛋时间可能会因鸡蛋大小而异。
- 腌制时间可以根据个人喜好调整。
- 如果要制作溏心蛋，可以将煮蛋时间缩短至 4 分 30 秒。
