包菜猪肉锅的做法（锅包肉剩了第二顿怎么吃）

锅包肉剩菜变身包菜猪肉锅食谱

所需食材：

• 剩锅包肉 250 克
• 大包菜 1/4 颗
• 胡萝卜 1 根
• 洋葱 1/2 个
• 姜末 1 汤匙
• 蒜末 1 茶匙
• 豆瓣酱 2 汤匙
• 生抽 3 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 白糖 1 茶匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 植物油 2 汤匙

做法：

1. 准备食材：将大包菜切成丝，胡萝卜切成片，洋葱切成丝，姜蒜切末。
2. 炒香锅包肉：锅中倒入植物油，烧热后放入剩锅包肉翻炒，至锅包肉略微变脆。
3. 爆香调料：加入姜末、蒜末、豆瓣酱翻炒出香味。
4. 加入蔬菜：放入大包菜丝、胡萝卜片和洋葱丝翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉调味。翻炒至食材入味。
6. 加水煮沸：加入适量清水，煮沸后转小火慢炖 15-20 分钟，或直至包菜变软。
7. 勾芡：将少量水淀粉（水和淀粉 1:1）勾芡，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
8. 出锅盛盘：将包菜猪肉锅盛入盘中，撒上香菜或葱花即可食用。

小贴士：

• 如果没有剩锅包肉，可以选用其他肉类，如猪肉片、牛肉片或鸡肉丝。
• 可以根据个人口味调整调味料的用量。
• 如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱。