北方大陆饼制作技巧
材料：
- 高筋面粉：500 克
- 温水：240-250 毫升
- 盐：5 克
做法：
1. 准备面团：
- 在一个大碗中，将面粉和盐混合。
- 逐渐加入温水，同时搅拌，直到形成一个柔软有弹性的面团。
- 将面团揉搓 5-7 分钟，或直至其变得光滑且有弹性。
2. 醒发面团：
- 将面团转移到涂有油的碗中，并用保鲜膜覆盖。
- 在温暖的地方醒发 1-2 小时，或直至其体积增加一倍。
3. 分割和成型：
- 将醒发好的面团分割成 12-15 个小面团。
- 将每个小面团揉成一个球，然后将其擀成薄薄的圆形。
4. 烤制：
- 预热烤箱至 220-240 摄氏度（425-475 华氏度）。
- 将饼放在烤盘上，在中心戳几个小孔以防止膨胀。
- 烤制 8-10 分钟，或直至其变成金黄色且略带焦褐。
5. 享用：
- 北方大陆饼可以搭配各种菜肴享用，例如炖菜、汤或烤肉。
- 也可以将其切成小块，作为零食或开胃菜。
小贴士：
- 为了更酥脆的口感，可以在面团中添加 1-2 汤匙食用油。
- 为了更浓郁的风味，可以在面团中添加香草或香料，例如大蒜粉或牛至。
- 如果你没有烤箱，也可以在平底锅中用中火煎饼，每面约 2-3 分钟。
