北海道奶油浓汤
食材：
- 土豆（马铃薯） 4 个中号
- 胡萝卜 2 根中号
- 西洋芹 2 棵
- 洋葱 1 个中号
- 黄油 2 汤匙
- 面粉 2 汤匙
- 牛奶 4 杯
- 奶油（可选） 1/2 杯
- 鸡汤或蔬菜汤 2 杯
- 盐和黑胡椒 粉适量
- 新鲜欧芹（可选，用于装饰）
做法：
1. 准备蔬菜：
* 将土豆、胡萝卜、西洋芹和洋葱去皮并切成小块。
2. 融化黄油：
* 在一个大平底锅或汤锅中，用中火融化黄油。
3. 炒蔬菜：
* 将洋葱放入融化的黄油中翻炒，直到变软和透明，约 5 分钟。
* 加入土豆、胡萝卜和西洋芹，继续炒，直到蔬菜变软，约 5-7 分钟。
4. 加入面粉：
* 撒上面粉，不断搅拌，直到与蔬菜混合均匀，形成糊状。煮 1 分钟，以去除面粉的生味。
5. 加入液体：
* 逐渐加入牛奶，一边倒一边搅拌，以防止结块。煮沸。
* 慢慢地加入鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀。
6. 调味：
* 用盐和黑胡椒调味。如果需要，可以加入奶油以增加浓郁度。
7. 慢 炖：
* 将火调至小火，盖上锅盖，炖煮 15-20 分钟，或直到蔬菜变软。
8. 搅拌：
* 用搅拌机或手动搅拌器将汤搅拌至顺滑。
9. 装饰：
* 如果需要，用新鲜欧芹装饰。
提示：
- 为了获得更浓郁的汤，可以使用土豆沥泥代替普通土豆。
- 也可以加入培根、奶酪或香草等其他食材。
- 北海道奶油浓汤可以冷藏保存 3-4 天，也可以冷冻保存长达 3 个月。
