叉烧味排骨炖煮指南（可搭配牛肉）

叉烧酱焖排骨

材料：

• 猪排骨：1 磅（约 450 克）
• 牛肉块：1 磅（约 450 克）（可选，不建议一起炖）
• 叉烧酱：1/2 杯（120 毫升）
• 蜂蜜：1/4 杯（60 毫升）
• 生姜：1 汤匙，切碎
• 大蒜：1 茶匙，切碎
• 酱油：1/4 杯（60 毫升）
• 料酒：1/4 杯（60 毫升）
• 水：1/2 杯（120 毫升）

做法：

1. 将排骨洗净，切成小块。
2. 在碗中，将叉烧酱、蜂蜜、生姜、大蒜、酱油、料酒和水搅拌均匀。
3. 将排骨放入碗中，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 2 小时。
4. 将排骨从冰箱取出，沥干腌料。
5. 在锅中倒入少许油，中火加热。
6. 放入排骨煎至表面金黄。
7. 加入腌料，煮沸后调小火。
8. 盖上锅盖，焖炖 45 分钟至 1 小时，或直到排骨软嫩。
9. 牛肉和排骨不建议一起炖，因为牛肉需要更长时间才能煮熟。

小贴士：

• 如果使用牛肉，先将牛肉块煎至表面金黄，然后放入排骨一起炖。但牛肉需要炖更长时间，约 2-3 小时才能软嫩。
• 可以根据个人口味添加其他配料，如洋葱、青椒或菠萝。
• 焖排骨时可以加入土豆或胡萝卜等蔬菜。