传统年菜酥锅（1斤菜）
食材：
- 绿叶蔬菜（如小白菜、菠菜、油菜）：1斤
- 粉条：100克
- 木耳：50克
- 香菇：50克
- 胡萝卜：50克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
调制方法：
- 将绿叶蔬菜洗净，切成段。
- 粉条、木耳、香菇提前泡发，切成丝。
- 胡萝卜切成丝。
- 鸡蛋打散。
烹饪步骤：
- 在平底锅中倒入适量油，烧热。
- 倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，盛出切丝。
- 锅中留底油，放入胡萝卜丝煸炒至变软。
- 加入香菇丝、木耳丝翻炒。
- 加入粉条丝翻炒。
- 加入绿叶蔬菜翻炒均匀。
- 加入盐、味精、鸡精、酱油调味。
- 炒至蔬菜变软，加入蛋皮丝翻炒均匀。
- 关火，盛出装盘即可。
比例：
- 绿叶蔬菜：1斤（可根据个人喜好调整）
- 粉条：100克
- 木耳：50克
- 香菇：50克
- 胡萝卜：50克
- 鸡蛋：2个
- 调料：适量（可根据个人口味调整）
