传统洋烧排
食材：
– 1 磅无骨牛里脊肉
– 1/2 杯酱油
– 1/4 杯米酒
– 1/4 杯砂糖
– 2 汤匙味醂
– 2 瓣大蒜，切末
– 1 汤匙姜泥
– 1 茶匙芝麻油
做法：
1. 将牛里脊肉横切成薄片。
2. 在一个大碗中，将酱油、米酒、砂糖、味醂、大蒜、姜和芝麻油混合。
3. 将牛里脊肉片放入酱汁中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 30 分钟。
4. 将牛里脊肉片从腌料中取出，沥干。
5. 在一个大平底锅中，用中火加热少许油。
6. 将牛里脊肉片放入锅中，煎 2-3 分钟，直至变色且熟透。
7. 将洋烧排盛入盘中，即可享用。
茄子的做法大全
烤茄子
食材：
– 1 个大茄子
– 橄榄油
– 盐和胡椒
做法：
1. 将茄子对半切开，然后切成 1 英寸厚的片。
2. 将茄子片放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐和胡椒。
3. 在 400 华氏度（200 摄氏度）下烘烤 20-25 分钟，直至茄子变软且呈金黄色。
茄子泥
食材：
– 1 个大茄子
– 1/4 杯橄榄油
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1/4 杯柠檬汁
– 盐和胡椒
做法：
1. 将茄子对半切开，然后用叉子戳出果肉。
2. 将茄子果肉放入一个大碗中，加入橄榄油和盐和胡椒。
3. 用叉子将茄子捣碎，直至顺滑。
4. 加入大蒜和柠檬汁，搅拌均匀。
油炸茄子
食材：
– 1 个大茄子
– 1 杯面粉
– 1 茶匙盐
– 1/2 茶匙胡椒
– 1 杯植物油
做法：
1. 将茄子对半切开，然后切成 1 英寸厚的片。
2. 在一个大碗中，将面粉、盐和胡椒混合。
3. 将茄子片放入面粉混合物中，裹上均匀的面粉。
4. 在一个大平底锅中，用中火加热植物油。
5. 将茄子片放入热油中，煎 2-3 分钟，直至变色且熟透。
茄子卷
食材：
– 1 个大茄子
– 1/2 杯意大利乳清干酪
– 1/4 杯马苏里拉奶酪，切碎
– 1/4 杯帕尔马干酪，切碎
– 1/4 杯新鲜罗勒，切碎
– 盐和胡椒
做法：
1. 将茄子对半切开，然后切成 1/2 英寸厚的片。
2. 将茄子片放在烤盘上，淋上橄榄油，撒上盐和胡椒。
3. 在 400 华氏度（200 摄氏度）下烘烤 10-12 分钟，直至茄子变软。
4. 将茄子片翻面，在上面铺上意大利乳清干酪、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪和罗勒。
5. 烘烤 5-7 分钟，直至奶酪融化且起泡。
