以下是剁椒金针菇蒸粉丝的完整做法食谱：
所需材料：
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金针菇 300 克
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粉丝 150 克
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剁椒酱 2 汤匙
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生抽 1 汤匙
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香葱 1 根
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蒜末 1 汤匙
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姜末 1 汤匙
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食盐 适量
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白糖 适量
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生粉 适量
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食用油 适量
步骤：
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准备食材：将金针菇洗净，去根部；粉丝浸泡至软；香葱切末；蒜和姜切末。
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将金针菇放入沸水中焯水，大约煮 1-2 分钟，然后捞出备用。
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在碗中加入适量的食盐、白糖、生抽、生粉，搅拌均匀，制成调料汁。
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烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
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加入剁椒酱，翻炒均匀，然后加入调料汁，煮沸。
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将炒好的剁椒酱倒入金针菇中，拌匀，让金针菇充分吸收剁椒酱的味道。
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将泡软的粉丝铺在盘子底部，然后将金针菇放在粉丝上。
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将炒好的剁椒金针菇放在蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到金针菇熟透。
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蒸好后取出，撒上香葱末，淋上烧热的食用油，即可享用美味的剁椒金针菇蒸粉丝！
希望这个食谱对您有帮助，如果您有其他问题，请随时提问！
