以下是东北熏干豆腐卷的制作食谱：
所需材料：
1. 豆腐皮 500克
2. 熏肉 100克
3. 香料（八角、桂皮、香叶、丁香等）适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉 适量
5. 葱、姜、蒜 适量
步骤：
1. 将豆腐皮用温水泡软，待其充分展开后平铺在案板上。
2. 切去熏肉的多余肥肉，并在熏肉的表面切出精美的花纹。
3. 将熏肉和葱、姜、蒜分别切成末，与香料混合均匀，制成熏肉调料。
4. 在豆腐皮上均匀涂抹一层熏肉调料，然后从一端开始往另一端卷起，使豆腐皮形成一个紧实的卷。
5. 将卷好的豆腐卷放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，使其充分吸收熏肉的香味。
6. 取出蒸好的豆腐卷，晾凉后切成小段。
7. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉水，煮成浓稠的酱汁。
8. 将切好的豆腐卷倒入酱汁中，翻炒均匀，使每一段豆腐卷都裹上酱汁。
9. 最后将炒好的豆腐卷盛出，即可享用美味的东北熏干豆腐卷。
希望这个食谱能帮助您制作出美味的东北熏干豆腐卷！如果您还有其他问题，请随时提问。
