冬瓜如何镶肉制成佳肴？

菜名：冬瓜镶肉

所需材料：

1. 冬瓜 500克

2. 猪肉末 200克

3. 葱姜蒜适量

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

5. 淀粉 1汤匙

6. 鸡蛋 1个

7. 食用油 适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成约2厘米厚的片，然后用刀在冬瓜片中间切出一个口袋状，不要切断。

2. 猪肉末加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 在碗中将鸡蛋打散，加入少许淀粉，搅拌成蛋液备用。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，将冬瓜口袋放入油锅中，用中小火慢慢炸至冬瓜表面金黄，然后将炸好的冬瓜取出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肉末，翻炒至猪肉末变色。

7. 倒入之前准备好的蛋液，快速搅拌，让蛋液和猪肉末充分混合。

8. 加入适量的生抽、老抽、糖和适量水，搅拌均匀后盖上锅盖，中小火煮2-3分钟。

9. 将煮好的冬瓜口袋放入锅中，小心翻炒，让冬瓜口袋裹上肉末和汤汁。

10. 最后撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

这就是一道美味的冬瓜镶肉做法。口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享。