冬瓜薏米骨头汤如何制作？

菜名：冬瓜薏米骨头汤

所需材料：

1. 猪骨头500克

2. 冬瓜500克

3. 薏米50克

4. 生姜3片

5. 葱2根

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

步骤：

1. 将猪骨头洗净，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。

3. 薏米提前浸泡1小时，然后清洗干净备用。

4. 生姜切片，葱切段。

5. 烧一锅热水，将猪骨头、冬瓜、薏米和生姜一起放入锅中，用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。

6. 在炖煮过程中，加入适量的料酒、盐和鸡精调味。

7. 炖煮至冬瓜熟透，汤汁浓稠时即可关火。

8. 汤做好后，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 猪骨头要选用新鲜的，这样炖出来的汤才会更鲜美。

2. 冬瓜和薏米的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 炖煮过程中要保持火候均匀，避免煮焦或煮不熟。