凤梨酥的制作步骤是怎样的？

以下是凤梨酥的制作步骤：

材料：
1. 凤梨馅：200克
2. 低筋面粉：150克
3. 糖粉：50克
4. 蛋黄：1个
5. 油：40克
6. 馅料：适量（如冬瓜糖、水果等）

步骤：
1. 准备凤梨馅：将冬瓜糖、水果等食材切碎，加入糖、盐、酱油等调料，搅拌均匀即可。

1. 将低筋面粉过筛，加入糖粉、蛋液和油，揉成面团。揉至光滑后，用保鲜膜包住，醒面约30分钟。

2. 将醒好的面团分成若干等份，擀成薄片，放入凤梨馅，包裹起来，搓成圆球状。

3. 将凤梨酥表面轻轻揉搓，使其表面光滑。可以用牙签在表面划出痕迹，以便更好地定型。

4. 将凤梨酥放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约20分钟，直至表面呈金黄色。

5. 取出烤好的凤梨酥，待其冷却后即可食用。

注意事项：
1. 面团要揉得充分，否则凤梨酥的口感会受到影响。
2. 烘烤时间根据烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦。
3. 刷蛋液时要轻柔，以免破坏凤梨酥的表面。