以下是冬瓜镶肉的做法食谱：
所需材料：
1. 冬瓜 500克
2. 猪肉末 200克
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成约2厘米厚的片，然后用刀在冬瓜片中间切出一个口袋状，不要切断。
2. 猪肉末加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和生粉拌匀，腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，备用。
4. 在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
5. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色。
7. 倒入调料汁，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
8. 将炒好的肉末倒入冬瓜口袋中，用勺子将肉末压紧。
9. 将冬瓜放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到冬瓜变透明，肉末熟透。
10. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的冬瓜镶肉。
希望这个食谱对您有帮助！如果您有其他问题，请随时提问。
