剁辣肉蓉豆腐的烹饪步骤有哪些？

以下是剁辣肉蓉豆腐的完整做法食谱：

所需材料：
1. 豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可）：300克
2. 猪肉末（或牛肉末）：100克
3. 干辣椒粉：适量
4. 葱：1根
5. 姜：1小块
6. 大蒜：2瓣
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 细砂糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 淀粉：1茶匙
12. 食用油：适量

烹饪步骤：
1. 准备材料：将豆腐切成1厘米厚的片，葱切成葱花，姜和大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

1. 肉末腌制：将猪肉末加入适量的盐、淀粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 豆腐片裹干淀粉：将豆腐片放入盘中，两面均匀裹上一层淀粉。

3. 炒肉末：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒调料：锅中留底油，放入葱花、姜末、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入豆腐片：将裹好淀粉的豆腐片放入锅中，小心翻炒，让豆腐片裹上调料。

6. 调味：加入生抽、老抽和砂糖，翻炒均匀，让豆腐片充分吸收调料的味道。

7. 加入肉末：将炒好的肉末重新放入锅中，与豆腐片一起翻炒，让肉末和豆腐片充分融合。

8. 出锅装盘：最后撒上适量的葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

现在你可以尝试制作这道美味的剁辣肉蓉豆腐了！祝你烹饪愉快！