以下是一份美味的家常宫保鸡丁做法食谱：
所需材料：
1. 鸡胸肉 300克
2. 干辣椒 10个
3. 花椒 1小勺
4. 葱 1根
5. 大蒜 3瓣
6. 生姜 1小块
7. 花生米 50克
8. 油适量
调料：
1. 生抽 1大勺
2. 老抽 1小勺
3. 白糖 1大勺
4. 醋 1大勺
5. 料酒 1大勺
6. 水淀粉 1大勺
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成1厘米见方的丁，加入适量的盐、料酒和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 葱切段，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。
3. 在锅中加入适量的油，油热后将花生米炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。
5. 加入葱段、大蒜末和生姜末，翻炒均匀。
6. 将腌制好的鸡丁放入锅中，翻炒至鸡肉变色。
7. 加入生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀。
8. 倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖3-5分钟，让鸡肉充分吸收汤汁。
9. 水淀粉与少量水调成糊状，倒入锅中，使宫保鸡丁裹上糊。
10. 最后撒上炒好的花生米，翻炒均匀即可。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的家常宫保鸡丁了！祝你烹饪愉快！
