如何烹饪出经典的佛罗伦斯煎鸡胸？

经典佛罗伦斯煎鸡胸食谱：

材料：
1. 鸡胸肉 – 2块（每块约150-200克）
2. 橄榄油 – 适量
3. 大蒜 – 3瓣，切末
4. 洋葱 – 1个，切成细丝
5. 番茄 – 1个，切成小块
6. 新鲜罗勒叶 – 一小把（约10-15片）
7. 盐和黑胡椒 – 适量
8. 意大利香料 – 适量（如迷迭香、百里香等）

步骤：

1. 将鸡胸肉清洁干净，用厨房纸巾拍干水分。随后，用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其厚度均匀。

2. 在一个大碗中，加入切好的洋葱丝，大蒜末，适量的盐、黑胡椒和意大利香料，搅拌均匀，制作调味汁。

3. 将调好味的调味汁均匀涂抹在鸡胸肉的两面，然后将其放入冰箱腌制至少30分钟，以便更好地入味。

4. 预热烤箱至200摄氏度（约400华氏度）。

5. 在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的鸡胸肉放上去，然后在鸡肉上铺上一层番茄块和新鲜罗勒叶。

6. 将烤盘放入已预热的烤箱中，烤制大约15到20分钟，直到鸡胸肉熟透且表皮金黄酥脆。

7. 从烤箱中取出烤盘，待稍微冷却后，即可切片享用美味的佛罗伦斯煎鸡胸了。

这道菜简单易做，口感鲜嫩多汁，搭配一杯红酒或柠檬水，一顿美味的晚餐就完成了！