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如何确保剁椒芋头烧带鱼的风味和口感完美融合?

当然可以!下面是剁椒芋头烧带鱼的做法食谱:如何确保剁椒芋头烧带鱼的风味和口感完美融合?插图

所需材料:
1. 带鱼500克
2. 芋头200克
3. 剁椒3大勺
4. 大葱1根
5. 生姜1块
6. 大蒜3瓣
7. 干红辣椒3个
8. 食用油适量
9. 生抽2大勺
10. 老抽1小勺
11. 料酒1大勺
12. 白糖1小勺
13. 盐适量
14. 水适量

步骤:
1. 将带鱼处理干净,切成段,用料酒、生姜片腌制去腥味。腌制好的带鱼放入烧热的油锅中,两面煎至金黄色,捞出备用。
2. 芋头去皮,切成块状,用水冲洗干净,沥干水分。
3. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油,放入剁椒、姜片、蒜末、干辣椒段,翻炒出红油。
5. 加入生抽、老抽、白糖、适量的水,煮开后转小火慢慢炖煮,让香料的味道充分融入汤中。
6. 将煎好的带鱼放入锅中,加入芋头块,大火烧开后转中小火慢慢炖煮,让带鱼和芋头充分吸收汤汁的味道。
7. 一直炖煮到汤汁浓稠,芋头熟透,最后加入盐调味,炖煮几分钟后即可出锅。

现在你可以尝试做这道美味的剁椒芋头烧带鱼了!祝你烹饪愉快!

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