凤尾虾球如何制作？

下面是凤尾虾球的制作方法：

材料：
1. 大虾 – 500克
2. 青瓜 – 半根
3. 胡萝卜 – 半根
4. 葱 – 适量
5. 姜 – 适量
6. 蒜 – 适量
7. 生抽 – 适量
8. 料酒 – 适量
9. 白糖 – 适量
10. 盐 – 适量
11. 淀粉 – 适量
12. 食用油 – 适量

步骤：

1. 准备食材：大虾去壳去头去肠泥，青瓜和胡萝卜切段备用。

2. 虾仁加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 在腌制好的虾仁中加入葱姜蒜末，继续搅拌均匀。

5. 将虾仁分成几份，然后将每份虾仁包裹在一根黄瓜和一根胡萝卜段中，搓成球状。

6. 锅中加水烧开，放入虾球焯水，约2-3分钟，捞出备用。

7. 另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

8. 加入适量的生抽、白糖和盐调味，然后加入少量的水淀粉勾芡，制成酱汁。

9. 将焯水后的虾球倒入酱汁锅中，翻炒均匀，让虾球充分吸收酱汁的味道。

10. 最后，将凤尾虾球盛入盘中，即可享用美味的凤尾虾球！

希望这个食谱对您有帮助！如果您有其他问题，请随时提问。