古早味割稻饭是一道具有台湾传统风味的美食，以下是制作这道美食的食材和步骤：
食材：
1. 稻谷（稻米）：1杯
2. 水：1杯
3. 香菇：4朵
4. 豆腐：1块
5. 青葱：2根
6. 姜：1小块
7. 蒜：2瓣
8. 辣椒：1根
9. 酱油：2汤匙
10. 蚝油：1汤匙
11. 盐：适量
12. 糖：适量
步骤：
1. 将稻谷放入水中浸泡2-3小时，直到米粒变得柔软。
2. 将香菇洗净，切成薄片。豆腐切成1厘米厚的片。青葱切碎，姜切末，蒜切末，辣椒切碎。
3. 在锅中加入足够的水，将浸泡好的稻谷放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮约30分钟，直到稻谷熟透。
4. 在另一个锅中，加入适量的油，放入姜末、蒜末和辣椒末炒香。
5. 加入香菇片，翻炒至香菇变软。
6. 加入豆腐片，继续翻炒。
7. 倒入煮好的稻谷，加入酱油、蚝油、盐和糖调味。
8. 翻炒均匀，让所有食材充分融合。
9. 最后撒上青葱碎，翻炒均匀即可。
现在你可以尝试制作这道古早味的割稻饭了！
