古早味汤面是一道非常经典且具有地方特色的面食，以下是它的传统做法食谱：
所需材料：
1. 面条 – 500克
2. 肉类（通常为猪肉或鸡肉）- 200克
3. 香菇 – 5朵
4. 豆芽 – 150克
5. 葱 – 2根
6. 姜 – 1小块
7. 大蒜 – 3瓣
8. 高汤或水 – 1000毫升
9. 盐 – 适量
10. 酱油 – 适量
11. 胡椒粉 – 适量
12. 香油 – 适量
步骤：
1. 将香菇洗净，用水浸泡，留住泡香菇的水。
2. 猪肉切成薄片，用酱油、盐、香油腌制10分钟。
3. 葱切段，姜切片，大蒜切末。
4. 热锅冷油，放入肉片翻炒至变色，加入葱、姜、大蒜炒香。
5. 加入香菇继续翻炒，倒入适量的高汤或水。
6. 水开后转小火，加入豆芽，煮5分钟。
7. 把面条放入锅中，用筷子拨散，防止粘连。
8. 中小火煮至面条熟透，汤汁稍微收紧。
9. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
10. 最后淋上少许香油，即可出锅。
这就是古早味汤面的传统做法。这道菜的口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
