冬瓜薏米骨头汤的制作步骤是什么？

菜名：冬瓜薏米骨头汤

所需材料：
1. 猪骨头500克
2. 冬瓜500克
3. 薏米50克
4. 生姜3片
5. 葱2根
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量

步骤：

1. 将猪骨头清洗干净，切成块。
2. 冬瓜去皮去籽，切成块。
3. 薏米提前浸泡半小时，然后清洗干净。
4. 生姜切片，葱切段。
5. 烧一锅水，将猪骨头放入水中，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟。
6. 将骨头捞出，用清水冲洗干净备用。
7. 将冬瓜、薏米和生姜片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮1小时。
8. 加入葱段，继续煮15分钟。
9. 用盐和鸡精调味，煮1-2分钟后关火即可。

注意事项：
1. 猪骨头要选择新鲜的，这样煮出来的汤才会更鲜美。
2. 冬瓜和薏米的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 煮骨头时可以加入一些料酒，这样可以去除腥味。
4. 煮汤的过程中要保持小火，这样汤才会更浓郁。