好的,以下是一份关于如何实现夹层、抹面与装饰的完美结合的食谱建议:
菜品名称:巧克力夹心饼干
所需材料:
1. 面团:
– 2 1/4 杯面粉
– 1/2 杯无盐黄油,室温软化
– 3/4 杯糖
– 1 茶匙香草精
– 1/4 茶匙盐
2. 巧克力馅料:
– 1 杯无盐黄油
– 2 杯糖
– 3/4 杯牛奶
– 4 大勺可可粉
– 1 茶匙香草精
3. 奶油霜:
– 1/2 杯无盐黄油
– 1/2 杯糖
– 1 茶匙香草精
– 3 1/2 杯面粉
制作方法:
1. 面团制作:
– 在一个大碗中,将面粉、糖、盐混合在一起。
– 加入软化的黄油,用叉子或面点刀将黄油与面粉混合成状如黄豆大小的颗粒。
– 慢慢加入冰水,直到面团能够聚合在一起。
– 将面团分成两半,用塑料保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏至少1小时。
- 巧克力馅料制作:
- 在一个小锅中,将黄油、糖、牛奶和可可粉混合在一起,用中小火加热至糖完全溶解。
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搅拌均匀后,离火,加入香草精,稍微冷却备用。
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奶油霜制作:
- 在一个大碗中,将黄油、糖和香草精混合在一起,用电动搅拌器搅打至轻盈。
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逐渐加入面粉,继续搅拌至形成奶油霜状。
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饼干成型:
- 将一块面团放在撒了面粉的工作台上,用擀面杖将面团擀成大约1/4英寸厚的圆形。
- 将擀好的面团放入一个9英寸的圆形饼干模具中,用手或擀面杖将多余的面团去除。
- 在面团上涂上一层薄薄的巧克力馅料,然后盖上另一块面团。
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使用一个圆形饼干切割器或圆形蛋糕切片器将饼干切成夹心饼干形状。
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装饰:
- 在切好的夹心饼干表面涂上一层薄薄的奶油霜。
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可以用巧克力酱、果酱或其他您喜欢的装饰物来装饰饼干。
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冷藏:
- 将装饰好的夹心饼干放入冰箱冷藏,直到它们变硬。
现在,您的巧克力夹心饼干就已经做好了!您可以享受这美味的甜点了!