冬瓜如何与鸡腿肉搭配烹饪？

菜名：冬瓜与鸡腿肉搭配烹饪

所需材料：

1. 鸡腿肉 400克

2. 冬瓜 500克

3. 姜 10克

4. 葱 1根

5. 料酒 15毫升

6. 生抽 15毫升

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 鸡精 适量

10. 水 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 鸡腿肉剁成小块，用料酒、生抽、姜片腌制30分钟，去腥味。

2. 冬瓜去皮去籽，切成2厘米左右的厚片，用清水冲洗干净，备用。

3. 葱切段，姜切片备用。

4. 烧一锅热水，将冬瓜放入焯水，煮2-3分钟，捞出备用。焯水可以去除冬瓜的涩味，保持口感清爽。

5. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，然后加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色，出香味。

6. 加入焯好水的冬瓜，继续翻炒，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。

7. 加入适量的水，水量要没过冬瓜和鸡肉，大火烧开后转中小火炖煮15分钟左右，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。

8. 最后撒上葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道冬瓜与鸡腿肉搭配烹饪的做法，既简单又美味，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。