如何烹制冬瓜薏米骨头汤？

菜名：冬瓜薏米骨头汤

所需材料：

1. 猪骨头500克

2. 冬瓜500克

3. 薏米50克

4. 生姜3片

5. 葱2根

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

步骤：

1. 将猪骨头清洗干净，切成适当大小的块。

2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。

3. 薏米提前浸泡半小时，然后清洗干净备用。

4. 生姜切片，葱切段。

5. 烧一锅水，将猪骨头放入水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。

6. 将焯好水的猪骨头、冬瓜、薏米和生姜片一起放入锅中，加入足够的水。

7. 大火烧开后，转小火炖煮1-2小时。期间可以适当加入盐和鸡精调味。

8. 炖好后，捞出葱段，关火，盖上盖子焖5分钟。

9. 装盘即可享用美味的冬瓜薏米骨头汤。

注意事项：

1. 猪骨头要选用新鲜的，这样炖出来的汤更加鲜美。

2. 冬瓜和薏米的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 炖汤过程中要保持小火慢炖，这样汤色清澈，味道浓郁。