茄子豆腐蒸制法教程

茄子豆腐蒸制法教程：

所需材料：
1. 茄子 2条
2. 豆腐 2块
3. 青蒜或葱 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 生抽酱油 适量
7. 蚝油 适量
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 鸡精 适量（可选）
11. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：茄子洗净，切成约5cm长的段；豆腐切成约2cm*2cm的小块；青蒜或葱洗净，切成小段；姜蒜切末。

2. 茄子处理：将茄子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至软熟，然后取出备用。

3. 豆腐处理：将豆腐块放入蒸锅中，同样大火蒸约10分钟至软熟，然后取出备用。

4. 准备调料：在一个小碗中，加入姜蒜末、生抽酱油、蚝油、盐、白胡椒粉和鸡精（可选），搅拌均匀，制成调料汁。

5. 拌制：将蒸好的茄子沥去多余的水分，然后与蒸好的豆腐块混合在一起，加入调料汁，拌匀。

6. 装盘：将拌好的茄子豆腐盖上保鲜膜，放入蒸锅中，再次大火蒸约5分钟，让调料更加入味。

7. 出锅：蒸好后，取出茄子豆腐，撒上切好的青蒜或葱花，淋上一些食用油，即可上桌享用。

这就是茄子豆腐蒸制法的教程，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。