好的，以下是国宴级别的蟹粉狮子头的完整做法食谱：
材料：
1. 狮子头肉500克
2. 蟹粉50克
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 料酒适量
7. 鸡蛋1个
8. 淀粉适量
9. 清水适量
步骤：
1. 将狮子头肉剁成肉末，放入碗中备用。
2. 蟹粉加入少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
3. 葱姜切末备用。
4. 在肉末中加入一个鸡蛋、适量的料酒、淀粉和葱姜末，搅拌均匀。
5. 加入蟹粉，继续搅拌均匀。
6. 加入适量的清水，搅拌成糊状。
7. 将调好的肉糊倒入碗中，用手抓匀。
8. 锅中加水烧开，将肉糊倒入锅中，用筷子搅拌，使其均匀受热。
9. 炒至肉糊浮起，继续煮2-3分钟，捞出备用。
10. 可以选择将炒好的蟹粉狮子头放入蒸锅中蒸熟，也可以选择将其炒熟后放入冰箱冷藏，食用时再取出加热。
注意事项：
1. 狮子头肉要选用新鲜的，这样做出来的狮子头才会鲜美。
2. 蟹粉要选质量好的，这样做出来的狮子头才会更加美味。
3. 蒸狮子头的时候，要注意火候，避免过熟或者生熟不均。
4. 如果喜欢口感更加嫩滑的，可以在炒制过程中加入一些鸡胸肉或者猪里脊肉。
5. 这道菜也可以作为火锅的主料，搭配各种蔬菜一起食用。
