醋香鸡腿是一道以鸡腿为主料，通过古法技巧烹制的美食。以下是制作醋香鸡腿的详细步骤：
所需材料：
1. 鸡腿 500g
2. 生姜 30g
3. 大葱 1根
4. 大蒜 5瓣
5. 干辣椒 10个
6. 香菜 适量
7. 米醋 50ml
8. 生抽 15ml
9. 老抽 5ml
10. 白糖 15g
11. 盐 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 鸡腿洗净，切成小块，放入盆中备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜片、大葱段、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入鸡腿块，翻炒至鸡腿表面微黄。
5. 倒入米醋，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡腿充分吸收醋香味。
6. 加入适量的水，水量没过鸡腿即可，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 最后加入盐调味，炖至汤汁浓稠，鸡腿熟透即可。
8. 出锅前撒上香菜碎，增加口感。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的醋香鸡腿了！
