冬瓜与小鸡如何同炖？

菜名：冬瓜与小鸡同炖

所需材料：

1. 小鸡一只（约1000克）

2. 冬瓜500克

3. 姜3片

4. 葱2根

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量（可选）

步骤：

1. 将小鸡清洗干净，去除内脏，切成块备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成块备用。

3. 准备一锅，加入足够的水，放入姜片和葱段，将水煮沸。

4. 将鸡肉块放入沸水中，加入适量料酒，煮3-5分钟，去腥血水。

5. 将鸡肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

6. 取一个炖盅，将鸡肉、冬瓜块、姜片和葱段放入盅中。

7. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精（可选），搅拌均匀。

8. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸1-2小时，直至鸡肉熟透，冬瓜软烂。

9. 最后取出炖盅，撒上葱花即可享用美味的冬瓜与小鸡同炖。