如何烹制美味的剁椒鸡腿蒸芋头？

以下是制作美味的剁椒鸡腿蒸芋头的食谱：

所需材料：
1. 鸡腿 4只
2. 芋头 4个
3. 剁椒酱 2汤匙
4. 生抽 1汤匙
5. 蚝油 1汤匙
6. 料酒 1汤匙
7. 白糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 蒜末 1茶匙
10. 生姜末 1茶匙
11. 香葱末 适量
12. 芝麻油 适量
13. 小米椒末 适量（可选）

步骤：
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，去除多余的脂肪和内脏，切成适当大小的块。备用。

1. 准备芋头：将芋头去皮，切成适当大小的块。备用。

2. 调制腌料：将生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蒜末、生姜末混合在一个小碗中，搅拌均匀，备用。

3. 准备剁椒酱：将剁椒酱与小米椒末（可选）混合在一起，备用。

4. 蒸鸡腿：在蒸锅中加入足够的水，水开后将鸡腿放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直至鸡腿熟透。蒸好后，将鸡腿捞出，备用。

5. 处理芋头：将蒸好的芋头放入另一个锅中，加入适量的水，用中火煮5分钟，以便更好地吸收调料的味道。煮好后，将芋头捞出，备用。

6. 均匀混合：将蒸好的鸡腿和煮好的芋头放入一个大碗中，倒入调好的腌料，搅拌均匀，让鸡腿和芋头充分吸收调料的味道。

7. 装盘：将混合好的鸡腿和芋头盖上保鲜膜，放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，让它们更加入味。

8. 出锅：将蒸好的剁椒鸡腿蒸芋头取出，撒上香葱末，淋上少许芝麻油，即可享用美味的剁椒鸡腿蒸芋头！

希望这个食谱对您有帮助！如果您有其他问题，请随时提问。