东北熏干豆腐卷是一道东北地区的传统美食，其特点是色泽红亮，口感鲜美。下面是制作东北熏干豆腐卷的详细步骤：
所需材料：
1. 豆腐皮 500克
2. 猪肉末 100克
3. 香葱 1根
4. 姜 1小块
5. 大蒜 2瓣
6. 生抽 1大勺
7. 老抽 1小勺
8. 细砂糖 1大勺
9. 料酒 1大勺
10. 白胡椒粉 适量
11. 鸡精 适量
12. 食用油 适量
13. 盐 适量
制作步骤：
1. 将豆腐皮铺平，放入适量的猪肉末，然后卷成卷状。
2. 切掉多余的豆腐皮，将豆腐卷切成小段。
3. 香葱切末，姜切末，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入香葱末、姜末和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入砂糖，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色的糖色。
6. 加入猪肉末，翻炒至猪肉末变色。
7. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量的白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
9. 将炒好的肉末倒入碗中，备用。
10. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆腐卷，小火慢慢炸至豆腐卷两面金黄。
11. 捞出炸好的豆腐卷，沥干油分。
12. 将炸好的豆腐卷放入锅中，加入之前炒好的肉末和汤汁，翻炒均匀。
13. 最后加入适量的盐，翻炒均匀后出锅。
现在你可以尝试自己制作美味的东北熏干豆腐卷了！祝你烹饪愉快！
