好的，以下是制作美味凤梨虾球的食谱：
材料：
1. 虾球 500g
2. 凤梨 200g
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 蒜末 1大匙
6. 生抽 2大匙
7. 砂糖 1大匙
8. 盐 适量
9. 蛋黄 1个
10. 生粉 适量
步骤：
1. 将虾球洗净，去壳，沥干水分备用。
2. 凤梨切成小块，青椒和红椒去籽切小块备用。
3. 在虾球中加入少许盐、生抽、生粉和蛋黄，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 热锅冷油，将虾球放入锅中，用中火翻炒至虾球变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末炒香，然后加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 加入凤梨块，继续翻炒均匀。
7. 将炒好的虾球重新放回锅中，加入生抽、砂糖和适量的水，翻炒均匀，让凤梨和虾球充分融合。
8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 虾球的大小和新鲜度会影响炒制的时间，所以在炒制时要控制好时间和火候。
2. 炒制过程中可以适当加入一些果汁或者汤汁，让凤梨和虾球的口感更加鲜美。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒或者辣椒酱。
