冬瓜羊肉丸子汤是一道美味可口的汤品，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 羊肉馅 500克
2. 冬瓜 500克
3. 葱姜适量
4. 生抽、盐、胡椒粉 适量
5. 鸡蛋 1个
6. 淀粉 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将羊肉馅放入碗中，加入适量的生抽、盐、胡椒粉、葱姜末、一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 切好冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成块状。
3. 烧一锅热水，将冬瓜放入锅中焯水，煮约5分钟，捞出备用。
4. 炒羊肉馅：锅中倒入适量的食用油，油热后将腌制好的羊肉馅放入锅中，用铲子将羊肉馅炒散，炒至表面微黄即可捞出备用。
5. 炖汤：在锅中加入适量的热水，放入焯好水的冬瓜块，加入炒好的羊肉馅，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
6. 调味：加入适量的盐调味，炖煮5分钟后，加入适量胡椒粉，再炖煮2-3分钟即可关火。
7. 出锅：将冬瓜羊肉丸子汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。
这就是一道美味的冬瓜羊肉丸子汤的制作方法。祝您烹饪愉快！
