如何在家轻松制作剁椒金针菇蒸粉丝？

以下是剁椒金针菇蒸粉丝的详细做法食谱：

所需材料：

1. 金针菇 300克

2. 粉丝 150克

3. 剁椒酱 2汤匙

4. 生抽 1汤匙

5. 香葱 1根

6. 蒜末 1茶匙

7. 生姜末 1茶匙

8. 食盐 适量

9. 白糖 适量

10. 生抽 适量

11. 香油 适量

12. 小米椒 2个（可选）

步骤：

1. 准备食材：将金针菇洗净，剪去根部；粉丝浸泡至软；香葱切末；蒜和生姜切末；小米椒切圈。

2. 准备一碗调料汁：将生抽、食盐、白糖、生抽、香油混合均匀。

3. 将泡软的粉丝铺在蒸盘上，然后在粉丝上均匀地铺上金针菇。

4. 在金针菇上均匀地撒上剁椒酱、蒜末、生姜末，然后淋上调料汁。

5. 将小米椒圈放在金针菇上，稍微按压一下，使小米椒与金针菇紧密接触。

6. 将蒸锅加水烧开，放入蒸架，水开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至金针菇熟透。

7. 蒸好后取出蒸盘，撒上香葱末，淋上少许香油，即可食用。

这道剁椒金针菇蒸粉丝色香味俱佳，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。希望您喜欢！