冬瓜虾仁汤的做法是什么？

冬瓜虾仁汤是一道美味的中式汤品，做法如下：

所需材料：
1. 冬瓜500克
2. 虾仁200克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 鸡精适量（可选）
8. 水适量

步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片；虾仁洗净备用。

1. 烧一锅热水，将虾仁放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除虾仁的腥味，同时使其更加鲜嫩。

2. 在锅中加入适量的油，油热后放入姜片和葱段爆香。

3. 将焯水后的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色。

4. 加入切好的冬瓜片，继续翻炒均匀。

5. 倒入足够的水，使冬瓜和虾仁完全浸没。

6. 用中火煮开后，转小火炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软熟透。

7. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。

8. 煮好后，关火，将冬瓜虾仁汤盛入碗中即可享用。

这就是一道美味的冬瓜虾仁汤的做法。你可以根据个人口味和需求进行调整。