要制作美味的剁椒黄鱼，您需要按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 新鲜黄鱼1条（约500克）
2. 剁椒酱2汤匙
3. 生姜1块（切片）
4. 大蒜2瓣（切片）
5. 葱1根（切段）
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽1汤匙
9. 料酒1汤匙
10. 白糖1/2茶匙
11. 胡椒粉适量
步骤：
1. 将黄鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
2. 在鱼身上涂抹适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的黄鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜片和剁椒酱，翻炒出红油。
6. 加入葱段，翻炒均匀，然后加入生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
7. 将煎好的黄鱼放回锅中，翻炒均匀，让黄鱼充分吸收调料的味道。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
现在您可以品尝美味的剁椒黄鱼了！
