蒸排骨时如何巧妙融合冬菇与红枣提升风味？

材料准备：

• 排骨 500g
• 冬菇 8朵
• 红枣 10颗
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 准备食材：将排骨清洗干净，切成小块。冬菇浸泡后去蒂，红枣去核备用。

2. 腌制排骨：在排骨中加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 烹饪冬菇：在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，水开后将冬菇放入锅中焯水1-2分钟，捞出备用。

4. 处理排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。

5. 加入红枣和冬菇：将焯水后的冬菇和去核的红枣放入蒸好的排骨中，继续蒸制约10分钟。

6. 出锅：关火，取出蒸好的排骨，撒上适量的葱花即可。

提示和建议：

• 确保排骨煮熟，避免食物中毒。
• 可以根据个人口味调整调料的用量。
• 炒糖色可以增加菜肴的色泽和口感，如果喜欢可以尝试。

以上就是蒸排骨时如何巧妙融合冬菇与红枣提升风味的做法。希望你会喜欢！