如何烹制一道美味的冬菇焖鸡？

以下是一份美味的冬菇焖鸡食谱：

所需材料：
1. 鸡肉 – 500克
2. 冬菇 – 30克
3. 姜 – 10克
4. 葱 – 1根
5. 大蒜 – 5瓣
6. 生抽 – 2汤匙
7. 老抽 – 1汤匙
8. 盐 – 适量
9. 白糖 – 适量
10. 料酒 – 2汤匙
11. 水 – 适量
12. 食用油 – 适量

步骤：
1. 准备食材：鸡肉切成块，冬菇泡软切去蒂部，姜切片，葱切段，大蒜切末。

1. 烧热锅，加入适量的食用油，将鸡肉块放入锅中，用中火将鸡肉两面煎至微黄色，捞出备用。

2. 在锅中加入少许油，放入姜片、葱段、大蒜末，翻炒出香味。

3. 加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。

4. 倒入料酒，继续翻炒，直至鸡肉表面上色。

5. 加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。

6. 加入已经泡软的冬菇，继续翻炒，使冬菇与鸡肉充分融合。

7. 倒入足够的水，水量要没过鸡肉。大火烧开后，转小火焖煮20-30分钟，直至鸡肉熟透。

8. 最后，尝试汤汁的味道，如需加盐可适当添加。收汁至适当浓度，关火。

9. 将炖好的冬菇焖鸡盛入碗中，即可享用。

这道美味的冬菇焖鸡就烹制完成了！希望您喜欢！