冬菜猪肉包是一道美味的中式面点，下面是制作冬菜猪肉包的详细步骤：
食材清单：
1. 面粉 – 500克
2. 干酵母 – 5克
3. 温水 – 250毫升
4. 冬菜 – 100克
5. 猪肉馅 – 200克
6. 葱花 – 适量
7. 姜末 – 适量
8. 盐 – 适量
9. 生抽 – 适量
10. 料酒 – 适量
11. 白糖 – 适量
12. 食用油 – 适量
制作步骤：
1. 将干酵母加入适量的温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全溶解。
2. 将面粉倒入一个较大的碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积膨胀一倍。
3. 准备馅料。将冬菜切成细末，猪肉馅加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白糖和食用油，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 发酵好的面团揉搓排气，然后分成若干个小剂子。将每个剂子擀成中间稍厚四周稍薄的圆形面皮。
5. 包入适量的馅料，然后将面皮对折捏紧边缘，形成包子形状。
6. 将包好的包子放入蒸锅中，保持一定的间隔，避免粘在一起。盖上湿布，继续发酵15分钟。
7. 发酵完成后，将蒸锅放入蒸架上，大火蒸15分钟左右，直到包子表面呈金黄色。
8. 蒸好后，取出包子，稍微冷却后即可食用。
小贴士：
1. 面团的发酵时间会因温度和湿度而有所不同，所以在揉面团和发酵过程中要密切关注情况，以免影响成品的质量。
2. 制作馅料时，可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 蒸包子时，要注意火候和时间，以免包子塌陷或表面过于干燥。
