如何蒸制出美味冬菇红枣排骨的秘诀是什么？

要制作出美味的冬菇红枣排骨，你需要准备以下食材和调料：

食材：
– 排骨 500克
– 干冬菇 100克
– 红枣 10颗
– 姜 3片
– 葱 2根
– 盐 适量
– 生抽 适量
– 料酒 适量
– 白胡椒粉 适量
– 香油 适量

步骤：

1. 准备食材：
2. 将排骨洗净，切成小块。
3. 干冬菇提前泡发，清洗干净。

4. 红枣提前清洗干净，备用。

5. 腌制排骨：

6. 在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟。

7. 将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

8. 蒸制冬菇和排骨：

9. 在蒸锅中加入足够的水，放入姜片和葱段。

10. 将排骨、冬菇和红枣放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约1小时。

11. 调味：

12. 取出蒸好的排骨和冬菇，沥干水分。

13. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

14. 出锅装盘：

15. 将腌制好的排骨和冬菇摆放在盘中，淋上一些香油增加风味。
16. 可以撒上一些葱花作为装饰。

现在，一道美味的冬菇红枣排骨就制作完成了！祝你烹饪愉快！