家人们！东北风味鸡蘑菇炖粉条，你值得拥有！
东北的冬天，那可是冷得让人直哆嗦！这时候，来一锅热腾腾的鸡蘑菇炖粉条，那简直是人间美味！鸡肉鲜美，蘑菇滑嫩，粉条Q弹，简直是暖心暖胃的绝佳选择！
食材准备
- 鸡肉：半只，建议选择三黄鸡，肉质更鲜美
- 蘑菇：干香菇10朵，新鲜香菇200克
- 粉条：红薯粉条或绿豆粉条200克
- 大葱：1段
- 姜：1块
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 香油：少许
制作步骤
- 准备工作: 将鸡肉洗净斩块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水；干香菇提前用温水浸泡至软，切除根部；新鲜香菇去蒂洗净，切片；大葱切段，姜切片；粉条用温水泡软，备用。
- 炒鸡肉: 锅中倒入油，烧热后放入鸡块，煸炒至表面金黄，加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
- 加入配料: 加入葱姜，翻炒出香味，加入泡好的香菇，翻炒均匀。
- 加入水: 加入适量清水，没过鸡肉和香菇，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。
- 加入粉条: 加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟，至粉条软烂。
- 调味: 加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀，关火前淋入少许香油，即可出锅。
小贴士
- 为了使鸡肉更鲜美，可以在炖煮的时候加入一些枸杞、党参等中药材。
- 粉条可以选择红薯粉条或者绿豆粉条，口感各有不同，家人们可以根据自己的喜好选择。
- 东北人喜欢吃酸菜，可以在炖煮的时候加入一些酸菜，味道更独特。
- 鸡蘑菇炖粉条可以根据自己的口味进行调整，例如不喜欢吃香菇可以换成其他蘑菇，或者加入一些青菜等。
东北风味小知识
- 东北地区盛产鸡肉、蘑菇和粉条，这三种食材搭配在一起，是东北人最爱的家常菜之一。
- 鸡蘑菇炖粉条不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合各种人群食用。
- 东北人喜欢在冬天吃热腾腾的鸡蘑菇炖粉条，不仅可以暖身，还可以驱寒。
家人们，赶紧试试这道美味的鸡蘑菇炖粉条吧，绝对让你暖心暖胃，回味无穷！
